สกอตช์อี格（Scotch Egg）: ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มในกับไข่ลวกห่อด้วยไส้กรอกและ breadcrumbs ที่ปรุงรสอย่างลงตัว!

สกอตช์อี格 (Scotch Egg) เป็นอาหารว่างคลาสสิกของอังกฤษที่ได้รับความนิยมอย่างสูง โดยเฉพาะในเมือง Uttoxeter ซึ่งเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ใน Staffordshire, อังกฤษ เมนูนี้มีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานรสชาติและ质地ที่หลากหลาย

ประวัติศาสตร์และรากเหง้า

คำว่า “Scotch Egg” อาจทำให้เกิดความสับสน เนื่องจากอาหารเมนูนี้อาจมีถิ่นกำเนิดไม่ใช่จากประเทศ Scotland อย่างที่คาดคิด ตำนานของ Scotch Egg มีข้อโต้แย้งกันอยู่หลายประการ แต่ส่วนใหญ่เชื่อกันว่ามันถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยร้านขายของชำในกรุงลอนดอน

เดิมที Scotch Egg ถูกมองเป็นอาหารสำหรับคนชั้นแรงงานและผู้ใช้แรงงาน เนื่องจากมีโปรตีนสูง และสามารถเก็บไว้ได้นาน

วิธีการปรุง

การทำ Scotch Egg อาจดูยุ่งยาก แต่ความจริงแล้วก็ไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนนัก

1. เตรียมไข่ลวก:

ไข่จะถูกต้มให้สุกประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงและทำให้ลอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

2. ห่อด้วยไส้กรอก:

ไส้กรอกที่นิยมใช้คือ Cumberland Sausage ซึ่งเป็นไส้กรอกที่ทำจากเนื้อหมูและเครื่องเทศชนิดต่างๆ ไส้กรอกจะถูกบดให้ละเอียด จากนั้นนำมา envelop ไข่ลวก

3. เคลือบด้วย breadcrumbs:

ไข่ที่ห่อด้วยไส้กรอกจะถูกคลุกกับ breadcrumbs ที่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ 4. ทอดหรืออบ:

Scotch Egg จะถูกทอดในน้ำมันร้อน หรืออบในเตาอบจนกระทั่ง breadcrumbs變成สีทองเหลือง และไส้กรอกสุกอย่างสมบูรณ์

รสชาติและประสบการณ์

เมื่อกัดเข้าไปใน Scotch Egg คุณจะได้สัมผัสกับครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยไข่ลวกที่เนียนละเอียด ซึ่งความเข้มข้นของไข่แดงยังคงอยู่

ไส้กรอกที่ปรุงรสอย่างลงตัวก็ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ

Scotch Egg สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือซอสพันธุ์อื่นๆ ตามความชอบ

ข้อดีและข้อเสีย:

สรุป

Scotch Egg เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม และเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความคิดสร้างสรรค์และความอร่อย

มันเป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาหารอังกฤษ

หากคุณมีโอกาสไปเยือน Uttoxeter อย่าลืมลอง Scotch Egg ที่ร้านอาหารท้องถิ่น!